『ナポリタン』の《最強レシピ》を目指す！

パスタの種類、具、ケチャップかトマトソースか。
知恵を合わせれば美味しいレシピが見つかるはず！！

パスタの種類　１．６ミリ以上なら何でも
具　無し
味付けは、トマトケチャップオンリー

兆簡単だぜ。

具はタマネギ、ピーマン、生ハム切り落とし、気分次第で卵
サラダオイルに少しのバターで香り付け、
ケチャップ、塩コショウ、パプリカ（たっぷり）
生ハムは最後に入れてあまり炒めない

具は玉ねぎ、ピーマン、スライスマッシュルーム缶、ソーセージ。
先に具材をバターで炒めてそこに気持ち長めに茹でたスパゲティを投入、油が馴染むまて炒めたらケチャップをこれでもかと投入。最後に牛乳をひとたらし←これがポイントでケチャップの酸味が和らいでまろやかナポリタンウマー。

トマト缶と塩、コンソメで作ったけど、レストランな感じで美味しかった
でもナポリタンにこんなの求めてないんだよな…やっぱりケチャップは外せない

味付けはケチャップとソースと胡椒のみ

UFOみたいな味にしたいんだよね

土井善晴からだけど

1.具を炒める
2.ケチャップを焦がす
3.茹で置きした麺を投入
4.仕上げにバター

これができてればほぼ失敗しないと思う。
野菜の切り方やきのこ選びは好みでいいだろうし。

ケチャプに牛乳少々、ソース少々を混ぜて作ったら美味かったよ

ナポリタンは麺がモチモチしていること…
だから、イタリア製の麺なんて有り得ない（笑）

油分にバターが入ること…
トマトケチャップは地域差があるので…
粉チーズも重要かな？……

すくなくとも、イタリア人やスペイン人が喜ぶ味つけになったら失敗だな……

というナポリ人にむりやりナポリタン食わせたら「なにこれうまっ！」だったらしい

～安っぽさが魅力なナポリタンのために～
×バター、オリーブ油
○マーガリン(ただし高級感のあるもの、カロリーオフ系は避ける)
ケチャップは麺がオレンジ色になるように使う。赤くなったら大杉。
具のソーセージはなるべく粉っぽい食感のものを選ぶ。シャ○エッセンとか論外。
あと、重要なのはパセリ。ピーマンを抜いてもパセリだけは必ず飾る。

マッシュルームは生と缶詰どっちがいいのか

缶詰めだな

基本は
玉ねぎ
ピーマン
マッシュルーム
ウインナー
だよな？

ナポリタンって言っても別にイタリアの料理そのものじゃなくて
日本で独自進化しているから、自由に発想して良いと思うんだよね。
おれは魚ニソ、タマネギ、ピーマン、それにケチャップくらいで
作ってる。家族にはわりと好評だよ。

麺を茹でる。
オリーブオイルかサラダ油で玉ねぎ・ピーマン・ウィンナー等を炒める、量・具はお好みで。
玉ねぎが半透明になったらケチャップ、ブイヨンを投入、1分位煽ってから麺投入。
煽りながら混ぜて約20秒後に牛乳又は生クリーム（どっちでもほんのちょっと）、バターを投入。
10秒程煽ったらよく混ぜてから皿に盛る。
後は、タバスコかけたり粉チーズかけたりお好みで。

因みに俺、マッシュルーム嫌いなんで書いてませんｗ

パプリカのパウダーを入れるのが好き

マーガリンですよマーガリン
バターでもまあいいけど、オリーブオイルは論外

今日の昼メシに作ってみた
①シャウエッセンの削ぎ切り＋玉ねぎの薄切り＋ピーマン輪切りを順にフライパンで炒める
②バター(たっぷり)とニンニクチューブ少々、黒胡椒多めに加えて更に炒める
③具材を端に寄せて、ケチャップと中濃ソースをフライパンの端で煮詰める
④茹でおきのパスタを投入、全体を軽く炒め合わせる
⑤さらにケチャップと中濃ソースを加えて味見をする
⑥仕上げにバターを追加投入、皿に盛ってから粉チーズとタバスコをかける
家族からは大好評だった

カルボナーラなんかは気合入れるのに
何故ナポリタンは貧乏臭く作りたくなるのか