【田舎飯】『おまえらの田舎の食い物を教えて』まとめ
1: もぐもぐ名無しさん 2007/03/10(土) 20:32:07
２ちゃんねらーは日本中にいるし、
都内在住の奴でも田舎は関西だったり九州だったり、
おまえらが田舎でガキの頃に食ってた料理、おやつ
などなど、いろんな食い物について教えて
3: もぐもぐ名無しさん 2007/03/10(土) 20:35:31
名スレの予感・・・おまいらサポートしる！
4: もぐもぐ名無しさん 2007/03/10(土) 20:40:04
カキ餅。
七輪でばぁちゃんに、焼いてもらった。
5: もぐもぐ名無しさん 2007/03/10(土) 20:40:53
和歌山の雑賀崎である、おやつ
「おおやさ」 → よもぎ団子に黒蜜を漬け込んで、きな粉をまぶして食う
和歌山の雑賀崎である、料理
「とんとん寿司」 → エソという魚を焼いて叩いて、そぼろ状にして、
砂糖、醤油、みりんで煮込み、それを冷まして、酢飯に乗せて押し寿司にする。
6: もぐもぐ名無しさん 2007/03/10(土) 20:49:43
秋田
きりたんぽ鍋
説明不要だよね。日本一美味い鍋料理
7: もぐもぐ名無しさん 2007/03/10(土) 20:58:44
郷土料理というわけではないんだが、
江戸川って知ってる？
東京都と千葉の境にある川。
ここがハゼ釣りでは超有名でな、
関東では一番と言われてる。
地元なもんで、ガキのころから
江戸川でつったハゼを、
お袋に天ぷらにしてもらってよく食べた。
うまいぜえｗ
8: もぐもぐ名無しさん 2007/03/10(土) 21:21:52
関東地区で魚介類で天ぷらにして美味いのは
【穴子の天ぷら】が最高に美味い。
そして【えびのかき揚げ】だろう。
この二品を天丼にすれば美味しい。
9: もぐもぐ名無しさん 2007/03/10(土) 21:22:03
青森にせんべい汁ってのがあるよ。
地方によってしょうゆやら味噌やらあるけど、汁に野菜、肉、南部せんべい等を入れて食べる。
ふやけたせんべいに味が染みてて旨いっす。
10: もぐもぐ名無しさん 2007/03/10(土) 22:15:14
俺のおばあちゃんは、ラタトゥーユを作ってくれた。
19: もぐもぐ名無しさん 2007/03/11(日) 05:51:30
>>10
フランス人？
66: １０ 2007/03/12(月) 21:02:21
>>19
ネタでもガセでもなく実家がフランス料理店もとい洋食店と言うべきな環境だった
11: もぐもぐ名無しさん 2007/03/10(土) 22:18:28
子持ちハタハタのしょっつるに
きりたんぽ入れるのが美味い。
13: もぐもぐ名無しさん 2007/03/10(土) 22:45:05
小いわしの刺身
小いわしっつっても東京にあるよう奴じゃなくて
ワカサギぐらいの大きさ
マイウー
37: もぐもぐ名無しさん 2007/03/11(日) 19:50:04
>>13
廣島人？
あれは美味いよね。酒の肴にサイコー。
魚の処理がちょっと手間だが、荷造りのバンドを使うと割と簡単。
14: もぐもぐ名無しさん 2007/03/11(日) 00:14:57
ハタハタは一晩醤油に浸けて焼いて食うだろ。
ブリコ( ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
これで日本酒と炊きたての新米あったら何も言うまい。
15: もぐもぐ名無しさん 2007/03/11(日) 00:49:46
奈良の「柿の葉寿司」
20: もぐもぐ名無しさん 2007/03/11(日) 06:08:44
>>15
奈良の鹿せんべいを食った人間の俺
16: もぐもぐ名無しさん 2007/03/11(日) 03:24:11
ちゃんちゃん焼き
鮭を味噌ベースのたれで
17: もぐもぐ名無しさん 2007/03/11(日) 05:24:35
有名だけど黒はんぺんフライかな
はんぺんは黒しかないと思ってた時期がありました
後は茹で落花生
18: もぐもぐ名無しさん 2007/03/11(日) 05:50:07
大分県では、おでんの具にチワワブと、タコは入っていない
21: もぐもぐ名無しさん 2007/03/11(日) 08:35:11
りんごの産直では、傷付いて売り物にならないりんごを、農家から箱単位で貰うのだが、もちろん美味さはわからない。
しかし、食べきれないでいると柔らかくなり食味が落ちてしまう。
そこで、りんごを8等分に切り砂糖で煮ます。これを冷やして食べます。
言ってみればりんごのシロップ浸けみたいなものですね。冬の定番デザートでした。
27: もぐもぐ名無しさん 2007/03/11(日) 14:25:58
>>21
産直じゃなくて産地じゃね？
23: もぐもぐ名無しさん 2007/03/11(日) 09:52:13
24: もぐもぐ名無しさん 2007/03/11(日) 09:56:51
高知の喧嘩餅は誰でも知ってるよな
34: もぐもぐ名無しさん 2007/03/11(日) 18:29:54
>>24
香南市在住やけんど初耳
高知は田舎寿司がうまいわね。
稲荷、蒟蒻、ふき、ミョウガ、太刀魚、巻き寿司。
散らしもユの酢がうんと効いてゴマと生姜が入っちゅうのが一番うまい。
あと白飯にちりめんじゃこのせてちょっと醤油たらしたけで丼飯食える。
45: もぐもぐ名無しさん 2007/03/11(日) 21:28:45
>>24
ひらがなで、けんかもち
26: もぐもぐ名無しさん 2007/03/11(日) 13:41:35
さいの目に切った大根、人参等の根野菜と、細かく切った蕗やわらび等の山菜を鍋で煮込んだ味噌仕立の『けの汁』
生野菜の不足する冬の定番料理
29: ぱいぱい 2007/03/11(日) 15:18:51
茨城…すみつかれ
人参・大豆・魚・その他いろんなもん入れて煮込んだやつ
見た目ゲボみたいでしかも不味い
これだから茨城は…
てか茨城って日本で一番ださいよな？
30: もぐもぐ名無しさん 2007/03/11(日) 15:34:53
>>29
宮崎じゃないか？
冷汁とかいって、冷たい味噌汁をめしにぶっ掛けて出す
しかも高い値段で、ジモティーは自慢の郷土料理といいつつ
各家庭によって具はことなるが、味噌汁にキュウリ入れるなよ
33: もぐもぐ名無しさん 2007/03/11(日) 18:17:22
イナゴの佃煮
蜂の子
ウマー
65: もぐもぐ名無しさん 2007/03/12(月) 20:12:55
>>33
オレと同じ長野だな？
長野は虫食うよね。
イナゴ、蜂の子。
他にはざざ虫、蚕のサナギなんかも。
イナゴ以外は美味くないけどな。
35: もぐもぐ名無しさん 2007/03/11(日) 18:48:24
高知といえば、うつぼの煮こごり
36: もぐもぐ名無しさん 2007/03/11(日) 19:05:47
あと、うつぼのタタキ、鯖のタタキ
38: もぐもぐ名無しさん 2007/03/11(日) 20:44:35
39: もぐもぐ名無しさん 2007/03/11(日) 20:50:54
鹿児島県「油そうめん」
40: もぐもぐ名無しさん 2007/03/11(日) 20:57:32
なんばんべっちょ
秋田の地元料理といえば、なんばんべっちょ
誰でも知ってる全国的に有名な料理だし説明は不要だな
43: もぐもぐ名無しさん 2007/03/11(日) 21:16:26
>>40つりはﾔﾒﾚ
52: もぐもぐ名無しさん 2007/03/12(月) 14:45:42
>>40
俺秋田人だけど知らないそんな料理
だまこ餅うまいよだまこ餅
55: もぐもぐ名無しさん 2007/03/12(月) 15:47:24
>>40
〉なんばんべっちょ
ぐぐったら出たよ。
42: もぐもぐ名無しさん 2007/03/11(日) 21:11:59
和歌山市
中華そば（豚骨醤油or鶏がら濃口醤油）
早なれ寿司（サバの押し寿司）
ゆでたまご（ごく普通のゆでたまご）
これが和歌山市でのオススメ
46: もぐもぐ名無しさん 2007/03/11(日) 22:08:43
佐世保バーガー
49: もぐもぐ名無しさん 2007/03/12(月) 10:03:51
じゃこ天、えび天
@愛媛
53: もぐもぐ名無しさん 2007/03/12(月) 14:54:41
>>49
高知は魚のすりみ揚げを天ぷらと総称するけど、愛媛もそうなのか？
小麦粉と卵で衣つけて揚げるのも天ぷらと言うからワケわかめ
50: もぐもぐ名無しさん 2007/03/12(月) 12:04:41
贅沢煮＠岐阜の西の方
沢庵をごま油で炒めて煮つけたやつ
51: もぐもぐ名無しさん 2007/03/12(月) 12:10:17
氷頭(ひず)のなます＠北海道オホーツク
氷頭は、鮭の額の貴重な部分
56: もぐもぐ名無しさん 2007/03/12(月) 15:51:39
大阪、たこやき
名古屋、みそかつ
東京、もんじゃ
この三都市に住んでたので、当たり前の食い物をあげとく。
57: もぐもぐ名無しさん 2007/03/12(月) 15:56:56
大阪では、ひら天などの、さつま揚げのようなものを、天ぷらという。
かき揚げとかエビの天ぷらなども、天ぷらという。
ややこしいw
58: もぐもぐ名無しさん 2007/03/12(月) 16:27:32
徳島のソバ米汁：すいとんに堅い米が入ってる。不味いね。
59: もぐもぐ名無しさん 2007/03/12(月) 16:30:31
仙台 ズンダ餅 不味ぅ～～～～～～～～～
60: もぐもぐ名無しさん 2007/03/12(月) 16:46:34
>>59
ずんだ餅俺は好きだよ
61: もぐもぐ名無しさん 2007/03/12(月) 17:30:46
>>59
それはたまたま美味しいのに当たってないからだと。
解凍ものだと水っぽくなってﾏﾂﾞｰなことも良くあるけど。
田舎の手作りだとすげぃいいよ。
63: もぐもぐ名無しさん 2007/03/12(月) 18:00:34
64: もぐもぐ名無しさん 2007/03/12(月) 19:54:05
山梨に旨いラーメン屋はない
67: もぐもぐ名無しさん 2007/03/12(月) 21:07:38
↑それって素敵やん
68: もぐもぐ名無しさん 2007/03/12(月) 21:59:23
実家が漁師でサバ、アジ、ハゲ、ガシラとかの浜魚ばっかり食べてました。
実家の料理というべき田舎料理が、このような魚の煮付けです。
特に、ハゲ（カワハギ）の煮付けが美味い。
身のほうでなく、キモが美味い。ハゲのキモの煮付け。
これマジで実家で一番美味い田舎料理でした。
実家は和歌山だけど、
ハゲ（カワハギ）なんて、関西以外にも日本中でとれるし、
煮付けなんてありふれた魚料理だ。
ハゲのキモの煮付け、これに日本酒があれば、たまらんなあ！！
69: もぐもぐ名無しさん 2007/03/12(月) 22:08:25
禿げは鮮度超いい奴は刺身にもなるんだよ。
キモを擦ってワサビ少し合えて、禿げの刺身。
熱燗をきゅーっと。
72: 和歌山県民 2007/03/12(月) 23:07:41
>>69
実家ではハゲの刺身は、生キモを錬ってポン酢とゴマ油とネギを加えたものにつけて食べる。
生キモにワサビを加えるのは何県の食い方でしょうか？
新鮮なハゲのキモは、アンコウのキモや、フォワグラより美味いよね。
ハゲのキモと熱燗はいいね。俺は冷酒でやってるけどｗ
ハゲのキモより美味いのは、山口県の下関で食ったトラフグの白子だね。
さすがにトラフグのキモは食わないけどねｗｗｗｗ
73: もぐもぐ名無しさん 2007/03/12(月) 23:13:50
74: もぐもぐ名無しさん 2007/03/13(火) 06:10:08
ジンギスカン＠北海道
76: もぐもぐ名無しさん 2007/03/13(火) 07:04:33
ホタテの貝焼き最高＠青森県民
77: 和歌山県民 2007/03/13(火) 07:30:21
朝飯には茶粥(ちゃがゆ)に金山寺味噌と梅干しをつけあわせで食べる。
食後のおやつは、あんぽ柿
78: もぐもぐ名無しさん 2007/03/13(火) 08:05:25
あんぽ柿美味いけど超高くね？
79: もぐもぐ名無しさん 2007/03/13(火) 08:06:21
吊るし柿など干し柿全般高いよな
安いものはみな中国産
80: もぐもぐ名無しさん 2007/03/13(火) 08:25:55
高知ってカツオのタタキっていうけど前に龍ヶ洞行って
そこの通りにある食堂で食ったら生臭くて食えたもんじゃなかった。
93: もぐもぐ名無しさん 2007/03/13(火) 21:18:27
>>80
それカツオがハズレだったんだよ。
高知じゃ「ゴリ」という、血生臭いカツオ。
俺スーパーの鮮魚部にいたけど、ある程度の割合で混じってくる。普通はゴリはタタキに出さない。
ゆでてなまり節に回すのが普通なんだがな。
その程度の意識しかない店だったと諦めてくれ。
81: もぐもぐ名無しさん 2007/03/13(火) 09:14:39
愛知のコンビニでおでん買うと八丁味噌がついてくるよ。汚い川に住んでる川エビを食べたよ。道端の桜は７月頃にさくらんぼがなって下校の時よく食べた。カラスの実もうまい。梅も食った、けどすぐ腹痛くなるよ。愛知の田舎だけど道端に食い物が沢山あったな。
82: 和歌山県民 2007/03/13(火) 14:55:29
有田の清水の鮎の塩焼き
83: もぐもぐ名無しさん 2007/03/13(火) 17:02:27
帯広
豚丼
84: もぐもぐ名無しさん 2007/03/13(火) 17:04:32
母の実家が伊那で、塩イカを食べる。
塩抜きしてマヨネーズかけて食べるんだけど、東京で手に入らないかな。
85: もぐもぐ名無しさん 2007/03/13(火) 17:06:23
だし＠山形
88: もぐもぐ名無しさん 2007/03/13(火) 17:25:58
くさやのひもの＠八丈島
89: もぐもぐ名無しさん 2007/03/13(火) 17:28:55
わさび漬け＠静岡
91: もぐもぐ名無しさん 2007/03/13(火) 18:15:50
大阪
５５１の豚饅
大阪といえば、たこやきよりも、５５１の豚饅のほうがよく手土産にするよね。
大阪での手土産で５５１豚饅とならんでよく大阪で買われるのが、
伊勢の赤福だったりする。なぜか三重県の伊勢の土産が大阪で売れている
95: もぐもぐ名無しさん 2007/03/13(火) 23:12:21
どじょう汁＠香川県
99: もぐもぐ名無しさん 2007/03/13(火) 23:27:20
牛タン＠仙台
100: もぐもぐ名無しさん 2007/03/13(火) 23:31:56
101: もぐもぐ名無しさん 2007/03/13(火) 23:32:44
エゾバフンウニ
学校が終わると海に行き磯でかち割っておやつにしてた
102: もぐもぐ名無しさん 2007/03/13(火) 23:36:10
和歌山
「あけび」野生の果物で学校帰り山で採って食った。種だらけのバナナって感じ
103: もぐもぐ名無しさん 2007/03/13(火) 23:37:30
熊鍋は秋田にもある
104: もぐもぐ名無しさん 2007/03/13(火) 23:39:08
105: もぐもぐ名無しさん 2007/03/14(水) 07:00:36
山形
里芋の煮っころがし
106: もぐもぐ名無しさん 2007/03/14(水) 07:24:12
飛び魚のミンチ薩摩揚げ
これがうんまい
107: もぐもぐ名無しさん 2007/03/14(水) 07:55:45
つくしの玉子炒め
ムツゴロウのｸﾛﾔｷ
竹崎カニ、呼子いかｼｭｳﾏｲ
佐賀牛♪
109: もぐもぐ名無しさん 2007/03/14(水) 11:24:35
浅草
佃煮
110: もぐもぐ名無しさん 2007/03/14(水) 11:46:50
千葉
ピーナツみそ
甘いくせに、何故かごはんと良く合う
111: もぐもぐ名無しさん 2007/03/14(水) 12:07:00
112: もぐもぐ名無しさん 2007/03/14(水) 17:02:39
イノシシの刺身
114: もぐもぐ名無しさん 2007/03/14(水) 20:09:29
>>112
和歌山？
和歌山でイノシシを食ったことがあるので、そう思った。
113: もぐもぐ名無しさん 2007/03/14(水) 18:43:13
愛知県です
トンカツは味噌でしか食べれない。おでんも味噌がないと美味しくない‥
トーストは小倉マーガリン！
119: もぐもぐ名無しさん 2007/03/14(水) 22:00:10
宮崎
あく巻き・・適当に切って砂糖かきな粉をかけて食う
＊半つき状のもち米を竹の葉で巻いて蒸したやつです。
129: もぐもぐ名無しさん 2007/03/15(木) 18:09:30
>>119
あく巻美味しいよね！
子供の頃は苦手だったけど、大人になって旨さが解る。
うちはもち米を竹皮で包んで灰汁で炊いてたよ。
生醤油をほんの少し垂らして食べるとうまい！
125: もぐもぐ名無しさん 2007/03/15(木) 13:14:08
126: もぐもぐ名無しさん 2007/03/15(木) 16:07:51
130: もぐもぐ名無しさん 2007/03/15(木) 18:59:34
串カツ＠大阪
ソースの二度漬けやった奴は大罪である。
観光客であろうと生きて大阪から出れない、
ソースの二度漬けをやった奴の死後は当然、地獄に落ちる
ソースの二度漬けをやったが最後、そいつは大阪じゃ即刻死刑で当然である。
131: もぐもぐ名無しさん 2007/03/15(木) 19:06:22
うさぎ鍋＠北海道
兎の鍋です。
ひつじ鍋＠北海道
羊の鍋です。
くま鍋＠北海道
熊の鍋です
132: もぐもぐ名無しさん 2007/03/15(木) 19:10:49
やきまんじゅう＠群馬
135: もぐもぐ名無しさん 2007/03/15(木) 20:00:41
>>132
地域によって、餡子入りと餡子無しがあるよね。
私は餡子無しが好き。
134: もぐもぐ名無しさん 2007/03/15(木) 19:17:10
納豆ごはん＠水戸
136: もぐもぐ名無しさん 2007/03/15(木) 20:13:36
朴葉寿司、朴葉味噌＠岐阜県郡上
137: もぐもぐ名無しさん 2007/03/16(金) 14:55:06
豚饅頭＠横浜中華街
138: もぐもぐ名無しさん 2007/03/16(金) 15:46:31
そば米雑炊@徳島
お吸物にそば米（粉にする前の蕎麦）を炊いたものを入れる。
140: もぐもぐ名無しさん 2007/03/16(金) 18:53:21
そばかっけ＠岩手北部
細長くなくて、3寸角くらいの板状の蕎麦。
素朴な味です。
141: もぐもぐ名無しさん 2007/03/16(金) 18:59:28
昔、徳島に行ったときは、どんな料理にも「すだち」が出てきた。
ちょうどそのとき、国体があってマスコットキャラが「すだちくん」ってのだった。
すだちだらけだった。
142: もぐもぐ名無しさん 2007/03/16(金) 19:58:20
山菜の煮物
高知県
143: もぐもぐ名無しさん 2007/03/16(金) 20:06:50
ひじきの煮物＠石川県
わかめの酢の物＠石川県切り干し大根の煮物＠石川県
だし巻き卵＠石川県
豚の角煮＠石川県
鯛の塩焼き＠石川県
って、日本中にどこにでもある料理だな
144: もぐもぐ名無しさん 2007/03/16(金) 20:13:08
梅しらすごはん＠和歌山
炊きたてごはんに、しらすをたっぷり乗せて、
練り状の梅干しまぜて、きざんだシソをちらしてできあがり。
146: もぐもぐ名無しさん 2007/03/16(金) 20:21:58
福岡
ごまさば
おきうと
子供の頃これ苦手だったけど、今は酒に合うし好物。
148: もぐもぐ名無しさん 2007/03/16(金) 20:26:31
>>146
同じ九州で3分違い…。書いてる間に先を越された～
150: もぐもぐ名無しさん 2007/03/16(金) 23:33:28
長野
おやき
長野のファーストフードです
作るのには手間がかかるがおいしいですよ
151: もぐもぐ名無しさん 2007/03/17(土) 00:29:28
生シラス@静岡中部
地元だと酢味噌につけて食べるのが主流みたいなんだけど、
私は醤油で食べるのが好きです。
あとは、やっぱりはんぺんフライですね。
154: もぐもぐ名無しさん 2007/03/17(土) 08:41:32
>>151
生しらす
「ポン酢」と、「おろししょうが」と「きざみにんにく」と、「きざみねぎ」と、「きざみみょうが」の組合せの味ほうが、
生しらすには俺的には合っている。
関東風かつおたたきの味付けを、生しらすに応用しただけ、漁港付近に住んでる奴なら、生しらすで試してみな。
マジで旨いよ。酒にも、ごはんにも合う。
153: もぐもぐ名無しさん 2007/03/17(土) 06:37:06
鮎の塩焼き＠岐阜
鵜飼って知ってるよね。
鵜が鮎を捕ってくれるのさ
155: もぐもぐ名無しさん 2007/03/17(土) 16:54:24
アボガトごはん＠沖縄
炊飯器に白米と一緒にアボガトと、昆布だしと塩を少々入れる。
豆ごはんの代わりにアボガトでごはんをw
158: もぐもぐ名無しさん 2007/03/17(土) 20:56:03
栃木 しもつかれ
鮭の頭 大豆 大根 人参を鬼おろしでおろし、酒粕を加えにる。
日本酒好きにはたまらないであろう一品。
学校給食にもでるが大抵残される。
節分にたべる
161: もぐもぐ名無しさん 2007/03/18(日) 00:22:34
>>160
見た目は非常に悪いな。よその人が、一瞬ぎょっとするその気分はよく判る。
だから地元でも子供は残すんだ。
しもつかれを平気で食べるようになれば、ある程度成長した奴。
159: もぐもぐ名無しさん 2007/03/17(土) 23:40:31
南瓜と蕗と高野豆腐の煮物＠和歌山
これこそ郷土料理ではなかろうか、
カボチャとフキと高野豆腐を煮物にした田舎の味
しらすと大根おろし＠和歌山
まさにその書いたままのとおりポン酢でも醤油でも好みの味でどうぞ
ごはんにも合うし、酒のあてにもなる。
164: もぐもぐ名無しさん 2007/03/18(日) 13:23:08
ほうとう＠山梨
とろみの付いた味噌煮込みの野菜たっぷり平打ち麺。
動物性の食材は出汁くらいなのが正統。
味噌、根菜、煮込み麺という、日本全国にある田舎鍋料理の
エッセンスを取り込んでいるほうとうを、まずいという日本人はまずいない。
168: もぐもぐ名無しさん 2007/03/18(日) 22:29:06
>>164
ほうとう鍋より、だんご汁のほうが、ひらうち麺だし、食感が、すいとんのような感じな、それで麺だよ。
要は、うどん粉のかたまりなのが麺になっている
165: もぐもぐ名無しさん 2007/03/18(日) 15:46:17
食い物と言うか菓子かもだけど
ぼうしパン＠高知
ドーム型のカステラ生地の周囲にぐるっと土星のわっかのようにツバがついている。
焼き上がりの形が帽子なのでぼうしパン。
ミミの厚さやカリカリ具合が店により様々で食べ比べるのが楽しい。
商店街の小さいパン屋さんで意外とすごく美味いのを見つけたりするから、侮れない。
166: もぐもぐ名無しさん 2007/03/18(日) 21:16:33
だんご汁＠大分
ふぐの白子饅頭＠大分
からしれんこんのさつまあげ＠大分
関サバの刺身＠大分
鯛の子と菜の花の寒天＠大分
かぼすジュース＠大分
167: もぐもぐ名無しさん 2007/03/18(日) 22:12:12
やせうま＠大分
だんご汁に使う麺に、きなこや、あんこをまぶせば大分の和菓子になります。
169: もぐもぐ名無しさん 2007/03/18(日) 22:49:17
バカ貝＠千葉
青柳の事ね。しかし、千葉って大した郷土料理無いな。
ピーナツ味噌なんか認めたく無いかもｗ給食でしか食べなかった。
先に味噌だけ舐めて、袋に残ったピーナツぽりぽり。
昼休みにおやつにしてた
170: もぐもぐ名無しさん 2007/03/18(日) 23:06:29
千葉っていえば、
湯豆腐
大豆の煮物
山菜の天ぷら
171: もぐもぐ名無しさん 2007/03/18(日) 23:11:41
高知県
四万十川で漁れる川魚の塩焼き。
アユやアマゴを塩焼きで食うと旨いぞ。最高の贅沢
172: もぐもぐ名無しさん 2007/03/18(日) 23:15:07
長野 イナゴの佃煮
176: もぐもぐ名無しさん 2007/03/19(月) 00:42:27
>>172
ザザムシには、さすがにヒイた。
180: もぐもぐ名無しさん 2007/03/19(月) 01:09:37
>>176 サザムシは長野出身の俺も さすがにひいた。
173: もぐもぐ名無しさん 2007/03/19(月) 00:11:20
千葉は
なめろう
いわしのごまづけ
ほろほろ
174: もぐもぐ名無しさん 2007/03/19(月) 00:25:54
わに＠広島備北
標準語でいう鮫のことですが、この刺身は備北でしか手に入らないのね、、
じもとでは普通にスーパーで売ってるのになあ
しゃきしゃきあっさり部分ともちもちコクのある部分があって
どちらもンマイ！
備北に本籍あってよかったと思う一番のポイントがこれ。
親族にたのめばクール宅急便でおくってもらえるもんね。
175: もぐもぐ名無しさん 2007/03/19(月) 00:41:45
ああ、和邇ね。
177: もぐもぐ名無しさん 2007/03/19(月) 00:51:50
ワニの天ぷら＠和歌山
こちらはサメでなく本物のワニです。
和歌山市内で、ワニ、ダチョウ、カエル、ウマ、クジラ、日本料理、韓国料理、洋食、中華
を出す何でも屋（マイカー食堂）があるのでお世話になってます。
ワニって地鶏と七面鳥みたいな歯ごたえ、つまり肉質が硬いってこと
181: もぐもぐ名無しさん 2007/03/19(月) 04:48:17
栃木
とっちゃなぎもち
両毛地区で作られていたもので、別名「すいとん」ともいいます。
ご飯が足りない時に作られました。小麦粉を耳たぶより少し軟らかめに
練り、手で握って汁の中に落とし、浮き上がれば出来上がりです。
汁は季節の野菜を使いますが、葱を入れた味噌汁がよく合います。
183: もぐもぐ名無しさん 2007/03/19(月) 05:43:31
>>181
青森ではすいとんを、「ひっつみ」と言います
182: もぐもぐ名無しさん 2007/03/19(月) 05:32:08
あんこう鍋、どぶ汁【茨城県北茨城市平潟町】
184: もぐもぐ名無しさん 2007/03/19(月) 14:12:29
愛知 鬼まんじゅう
188: もぐもぐ名無しさん 2007/03/19(月) 21:15:20
カンカン寿司＠香川
酢絞めした鰆を乗せてこれでもかってくらいに押し固めた寿司
192: もぐもぐ名無しさん 2007/03/19(月) 22:48:53
195: もぐもぐ名無しさん 2007/03/19(月) 23:04:21
けんちん汁＠埼玉
なめこ汁＠埼玉
199: もぐもぐ名無しさん 2007/03/20(火) 09:38:01
お切り込み＠群馬
山梨のほうとうに似ている（食べたこと無いけど）。
うどん粉が付いたままの生うどん（結構太く厚く切る。）を
キノコ、野菜、豚肉、油揚げなんかがはいったけんちん汁のような汁に
ぶち込んでぐつぐつ煮る。うどん粉が汁に溶けるので、微妙にとろみが付く。
こっちではうどんを家で打つのが普通なので、まさに家庭の味。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
200: もぐもぐ名無しさん 2007/03/20(火) 13:15:23
>>199
似てるっつーか、カボチャが入ってるかどうかの違いだけであとは
ほぼ一緒だよ。
山梨に行ったら食って見なされ。どっちも美味い。
ていうか、味噌と野菜と一緒に煮込んだ麺が嫌いな奴を探すほうが難しいか。
203: もぐもぐ名無しさん 2007/03/20(火) 16:56:49
>>199
その説明は、そのまま、大分県の「だんご汁」に使える。
207: もぐもぐ名無しさん 2007/03/20(火) 18:52:37
熟なれずし＠和歌山県新宮市
大阪の「サバの押し寿司」や、和歌山の「あせ寿司」や「なれ寿司」という、サバの押し寿司系の一環なのだが、
こいつは怖い、なんと酢に漬かりすぎのサバと酢飯で、サバの押し寿司が溶けて液体状、ペースト状になったもの、
だが元は、酢と昆布とサバと米なのだから、
当然、プ～ンとくる発酵しすぎの酢の臭さと、生臭いサバの臭さが融合していて、気持ち悪い。
たしかこの料理は、トリビアの泉にも出てるので知ってる人も多いかも。はっきり言って、味も香りも見た目もゲロ
だが、これは高級料理として和歌山で食べられている。
209: もぐもぐ名無しさん 2007/03/20(火) 20:13:45
>>207
田楽風なのかな…白味噌かあ
208: もぐもぐ名無しさん 2007/03/20(火) 19:18:25
厚揚げ豆腐とコンニャクと大根と竹輪の味噌おでん＠滋賀県
白い酢味噌が、かかってます。
212: もぐもぐ名無しさん 2007/03/20(火) 22:46:53
沖縄
ゴーヤチャンプルー
ソーキそば
もずく酢
海ぶどう
紅いもちんすこう
何で沖縄で出ないんだ？
247: もぐもぐ名無しさん 2007/03/23(金) 00:12:18
>>212
ソーキそば不味かった
213: もぐもぐ名無しさん 2007/03/20(火) 23:03:00
サラダパン@滋賀県伊香郡木之本町
千切りにしたタクワンのマヨネーズあえをサンドしたコッペパン
216: もぐもぐ名無しさん 2007/03/21(水) 00:38:33
牛肉で醤油味の山形スタイルの方が断然美味い！
218: もぐもぐ名無しさん 2007/03/21(水) 00:51:38
＠新潟
兎・熊
雑煮には兎。かなりｳﾏｰ
熊はかなりﾏｽﾞｰ。
219: もぐもぐ名無しさん 2007/03/21(水) 02:00:38
多分、出てると思うけど
＠奄美大島
鶏飯
丼に軽めのご飯、笹身を解したのと、ちと厚めの金糸卵、千切りした味付け椎茸、千切りしたパパイヤの漬け物をのせ、鶏ガラスープで茶づけのようにしていただく
220: もぐもぐ名無しさん 2007/03/21(水) 13:27:49
222: もぐもぐ名無しさん 2007/03/21(水) 22:35:42
223: もぐもぐ名無しさん 2007/03/21(水) 22:41:59
白味噌とアンコの絶妙なハーモニー
食った者にしか分からん罠
224: もぐもぐ名無しさん 2007/03/22(木) 05:58:05
胡麻豆腐＠奈良県
225: もぐもぐ名無しさん 2007/03/22(木) 06:09:57
納豆汁
山形県
納豆、里芋、ごぼう、しめじ、豆腐、糸こんにゃく、油あげ
などの食材の具沢山な味噌汁というか、味噌と納豆の味付けの鍋料理
226: もぐもぐ名無しさん 2007/03/22(木) 06:23:25
浄夜豆腐＠秋田
碗物料理というか、汁物料理
大晦日に食べる豆腐汁のこと
232: もぐもぐ名無しさん 2007/03/22(木) 12:25:37
>>226
年越しに豆腐ですかい
227: もぐもぐ名無しさん 2007/03/22(木) 09:32:56
里芋雑煮＠和歌山県田辺市
和歌山の紀南地方では、平家の末裔が多い。
そのゆわれか何かで、餅無しの、里芋雑煮が食べられる。
ちなみに紀南では、里芋雑煮を出す家庭では、
正月には餅は、たべてはならないという。
餅の代わりには、すべて里芋だ。
228: もぐもぐ名無しさん 2007/03/22(木) 10:16:22
焼きたての蒲鉾、竹輪＠岡山
焼きたてのは旨い。板や棒ごと蒲鉾竹輪を、かぶりつくのはいいね。
230: もぐもぐ名無しさん 2007/03/22(木) 12:01:29
きつねうどん
ばってら寿司
春野菜のお浸し
筍と若布の煮物
＠大阪
今日の昼飯のメニュー
231: もぐもぐ名無しさん 2007/03/22(木) 12:10:54
サバの塩焼き
だし巻き卵
つぼ漬け
こんにゃくの甘辛煮
鶏と牛蒡の炊き込み御飯
わかめの味噌汁
和歌山市
243: もぐもぐ名無しさん 2007/03/22(木) 20:43:14
いかわたす＠和歌山
生のイカのワタとナンコツをポン酢とネギで召し上がり。
(今日、食ったのは、アオリイカ)
酒のアテには、もう最高
244: もぐもぐ名無しさん 2007/03/22(木) 21:30:14
豆腐の寒天寄せ＠長野
しょうゆ味だけど甘くて
砕いた豆腐が入ってる
と言うとマズそうだなー
カンロ飴みたいな味で悪くないんだよ
お祭りの時とかにおばあちゃんが作ってくれた
245: もぐもぐ名無しさん 2007/03/22(木) 23:58:02
田舎巻きって言う巻き寿司
白味噌のお雑煮
おみ(見た目はエグいが旨い、家ではお婆ちゃんしか作れない)
246: もぐもぐ名無しさん 2007/03/23(金) 00:10:37
丹波
黒豆パン
黒豆ケーキ
黒豆茶
黒豆アイス
イノシシ肉
257: もぐもぐ名無しさん 2007/03/23(金) 13:25:29
京料理／鱧懐石
京都に来るならば、食すべきものは鱧（はも）
鱧を使った料理は沢山あります。
そう、あらゆる鱧料理を堪能できる鱧懐石
これこそが、京都を代表する京料理の頂点と言えよう。
「鱧懐石を食わずして和食を語るべからず」
とも言うべき和食の極みです。
鱧懐石は旨いけれど、京料理の職人が腕によりをかけて作ってくれるので、
値段は目玉が飛び出るほど高い。
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